周口熟面机哪个牌子好

发布人:【郑州金都机械设备】 发布时间:2019-05-23 14:24:12

周口熟面机哪个牌子好cxhp5w挂面机的型号是不一样的2、区保潮出汗,为达到挂面内部水分扩散及控制表面干燥程度的高温多湿烘干;和面的原料混合阶段坚持做高品质的面条

工业用大中型压面机,轧片机也称压片机,是把经过和面及熟化的面团,通过多道作相对旋转的轧辊,把面团从厚而薄的轧成面片。压片是挂面生产过程中重要的一步,压面机的性能直接关系到挂面的外观、厚度、质量、烹饪性等。压片机的作用是使面团中的面筋质进一步形成细密的网络,并使面团成为一定厚度的具有可塑性、延伸性的面带。

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挂面机生产线的和面工艺分为六大阶段,原料混合阶段是该工艺的第 一个阶段,原料混合阶段有分为两段。当和面开始时,主要是使各种固态原料成分混合均匀,然后加入碱水,面粉开始与水进行有限的表面接触和粘和。形成结构松散的、呈粉状或小颗粒状的混合物料。前一阶段的混合大致需要3~4min。加水过程随加水设备不同有些区别,定量罐自流加水大约1~2min,使用流量计加压时加水过程大约在1min以内完成。
老式和面机在加水之前没有固态原料的混合过程,混合开始立即开始加水造成固态原料粉被水粘住,不能混合均匀的现象,应尽力避免。
切面条机使用方法
加工面条分两道工序:先将和好的水、面(0.28-0.3 比1)轧成面片,再将两辊调成较小间隙,辊辊运行中将湿面粉由面斗辊夹缝内,使混合不均的颗粒碾开,第二遍适当增大间隙,将其轧成面片。(配合本厂生产的JM-10、JM-20拌面机两遍可成片,手工混合面遍数多一些,视熟练程度)注意启动机器前要检查轧辊和面刀上有没有杂物
切条前的面片应在3-5毫米厚,用卷面棍卷好,放在面斗支架上。
切条工序:将所要切制的面条规格的丝刀推入丝刀口,使丝刀传动齿轮与机内齿轮接触,用扳手(MT40-1自带附件)转动带轮轴头,顺时针旋转中向里推丝刀,刀辊可转动时证明齿轮已啮合好。将轧面辊调整至无间隙,然后旋钮松回约0.7-1圈,即为出条片厚1.2-1.8毫米。这时可进行切条工作。MT-60-2型将丝刀安装在墙板。
挂面机的后期的生产操作工艺有哪些?
挂面机在生产挂面的过程当中,其实涉及到的工序还是非常的多的,可以把它理解为分成不同的工序,那么下面给大家介绍一下挂面机生产中后期的操作生产工艺:
一般采用圆盘式切面机和往复式切刀。前者传动系统简单,生产效率高,但整齐度较差,断损较多;后者整齐度好、断损少、效率稍低、传动装置较复杂。接下来小编就给大家简单的说说其操作和清理方法
计量、包装 传统的圆筒形纸包装仍广泛采用人工,这种方法较难实现机械化。新型的塑料密封包装已实现自动计量包装,主要在引进设备的厂家中使用,是今后发展的方向。
面头处理 湿面头应即时回入挂面机或熟化机中。干面头可采用浸泡或粉碎法处理,然后返回挂面机。半干面头一般采用浸泡法,或晾干后与干面头一起粉碎。浸泡法成效好,采用较广泛,但易发酸变质。粉碎法要求面头粗细度与面粉相同,且回机量不超过15%。少数厂家采用打浆机,使干面头受到粉碎和浸泡双重作用,成效很好,且较卫生。
挂面机生产挂面时的操作要点
用全自动挂面机生产挂面可大大节约劳动力,提高挂面的生产效率。那么,用挂面机生产挂面时,前期操作要点及注意事项有哪些呢?

对于我们生活中全自动挂面机的常识及其使用技巧,小编整理了一下接下小编就给大家简单的的分析一下,希望对大家有所帮助。

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首先是和面,预先将精盐、食碱用温水化开,加水至和面所需用量,一般水量为面粉总重量的30%。食盐用量为面粉重量的1%-2%,冬季少加,夏季多加。
在挂面生产中加入食盐,可以增强面筋的弹性和延展性,改善面团工艺性能,减少挂面的湿断条,提高正 品率。并且具有加速面团熟化、烘干时保湿、抑制杂菌生长及一定的调味作用。
加入食碱和加入食盐对面筋质有相似的作用,还可以使挂面产生一种特有的碱性风味,吃起来比较爽口。用和面机和面时,须控制好加水量和进料量,和面时间不少于20分钟。秉承着为一切客户着想的原则
挂面干燥的特殊性和产生酥条的原因
挂面干燥是各类面条生产技术中难度大的一项干燥技术。挂面干燥过程包括了传热与传质两个过程,两者同时发生,互相关联、互相影响和制约。水分从湿面条表面扩散到干燥介质中称为外扩散,湿挂面内部的水分扩散到表面称为内扩散。如果内外扩散的速度相等,挂面干燥就不会发生质量问题。
挂面在烘干室内受热不均匀,容易产生酥面现象。若干燥的挂面水分小于空气中的水分,在储存过程中,就会吸收空气中的水分直到平衡,发生轻微膨胀,使原有的细微裂纹扩大,内伤暴露,手握就碎,下锅变成面糊,这就是“酥面”或“酥条”现象。
挂面机的常见故障与排除
1.面板不能正常连接?
由于轧辊间隙调整不当,会出现断板、余板现象,如上一道面板薄,下一道面板厚,下道需求量大,这样就会断板,反之就会余板由此道理,调整轧辊间隙断板时,缩小下组对辊间隙,使均匀即可。在这种状态下
2.面板跑边或面板两边厚薄不均?
是由于对辊两端间隙不一致而造成,因此调整轧辊两端间隙,使均匀即可。
3.面板及面条呈曲波形?
是辊间刮刀及切刀梳刀安装角度过大或梳刀刃口反口,调整到位即可。
4.面板沾轧辊?
是因为面坏水份过大或刮刀螺栓松动。
5.断不开面条?
是断面口刀刃与底板不符修整断面刀刃口调整到时位即可。
6.面条断条?
是因为面粉中有杂质(上次和面桶中余下的残渣)或和面不匀。

1.准备:将调和好的面团切成片状(约20毫米左右),撒些干面粉待用。

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面条机的结构及特点
挂面机轧辊采用镍铬合金双层金属离心浇铸而成,表面硬度可达HRC49-54,深度14-18MM确保了使用寿命及面片质量,其结构紧凑,性能可靠,造型新颖,可配套大型低、中温烘干设备,连班生产,现代化自动化程度高,具有可在任何气候条件下能生产出优良挂面的特殊功能,是生产挂面理想的大型先进设备。
挂面机轧辊分钢辊和铸伯辊两种,轧辊表面经过磨床精磨,光滑美观,轧出的面条均匀带光洁,确保了良好的挂面质量。轧辊采用倾斜45度或60度排列,且开当大、固定牢、便于操作、安全卫生,宜于眼观。传动采用减速机和链条传动,整机布局得当、压延比、分配合理,传动平稳,传达室动动力准确高效,还有噪音小、无震动、性能优越等特点,可配套小型烘干设备,是中小型挂面生产企业的理想产品。切刀表面轧辊表面每班完毕后
它具有体积小、结构紧凑、使用安全、操作简单、维修方便等优点。面片经过五道轧辊的连续压延,外表光洁,密实均匀,为产出优等挂面创造了先决条件,该机采用全齿轮传动结构,转动部位配用滚动轴承,运转灵活,性能稳定,生产效率高,适用于中、小型挂面加工企业。
60型、100型、125Ⅱ型
具有操作简单,安全节能,价格低廉,便于维护等特点为,适用于单位、企业、食堂,价格尤其符合老百姓的财政预算,是广大消费者的理想选择。
挂面机安全与保养
1.操作者使用前应仔细研究说明书,严格按说明书进行操作。
2.本机严禁反转。
3.开机前检查各部位有无异常现象,发现问题应及时处理以免造成事故。1压面机轧片工序先将准备好的水和面按0281或031h混合均匀
4.严防铁器或其它较硬物质混入面粉中,以免造成损坏机件。
5.回头面不能直接倒入面斗内。
6.机器运转时严禁将手伸入轧辊、齿轮、链条、切刀等危险部位。
7.确保各转动部位的润滑,有油标处,油杯内,齿轮,链条上各部位油孔,每班二次加注20#-30#机油,切刀表面、轧辊表面每班完毕后,加少许食用油。
8.单组机头(60、100型)轧机、拌面联合机的离合一定要在停机状态下进行离合。
9.压面前空转10-15分钟,冬季生产时室内温度保持10-15度以上。
10.停机后保持机械的清洁,各轧辊内无残存,无面坯。
11.应保持各齿轮、滚动轴承的润滑。
12.严禁其它硬杂物掉进轧辊及齿轮内。
13.每半年更换一次轴承油脂。
14.严禁将面辊间隙调至5毫米以上运转。
MTT挑条器的使用说明
挑条机是把切制成型的面条搭上面杆,悬挂空间的一种机器,是挂面生产线的配套设备。不得用锐器刮两轧辊

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